Miguel Mejía es el jefe de cocina del restaurante Sayola en Tenafly, New Jersey. Él es originario de México, pero ahora trae sus talentos culinarios al popular restaurante que es conocido por su auténtica experiencia culinaria española. Uno de sus platos favoritos para preparar es un filete de pargo en salsa marinara. Nos compartió su receta para que puedas hacer este delicioso plato en casa.

El arroz imperial es un plato cubano perfecto para cualquier ocasión especial. Se parece a una lasaña, pero en vez de pasta tiene capas de pollo desmenuzado, arroz desgranado y queso derretido. Esta receta es de mi abuela María González y me recuerda mi niñez. No había nada como esos días en que llegaba a casa de la escuela para encontrar el maravilloso aroma del arroz imperial. Me hace muy feliz poder compartir esta receta con ustedes hoy en honor a mi increíble abuela.

Claudia Ospina es la fundadora de Libre Coffee Experience. Su gran pasión por el café la llevó a desarrollar una idea única, que le permite a la gente ver y conocer la historia y la preparación de un café de calidad en cualquier lugar. La finca de café de su familia en Colombia es un legado que ha pasado de generación a generación, lo que explica su tremendo amor por el café. Su objetivo es ayudar a las personas a concentrarse más en la experiencia de beber café, en lugar de verlo solo como parte de la vida cotidiana. Trabajando junto a productores locales, pudo desarrollar una experiencia artesanal que introduce una profunda conexión sensorial, respaldada por antiguas técnicas agrícolas de su país y que transmite la energía positiva detrás de cada célebre taza de café.